Anti-Bocor adalah sistem HPP untuk usaha kuliner — bukan sekadar ebook, tapi ekosistem: kalkulator interaktif, worksheet Excel, dan coach kit yang siap pakai hari ini.
Ini empat kebocoran paling umum yang membuat usaha kuliner terlihat jalan, padahal diam di tempat.
Harga bahan baku saja, tanpa waste factor, tanpa alokasi waktu. Hasilnya: HPP selalu lebih kecil dari kenyataan.
Pemilik kerja 12 jam sehari tapi tidak dihitung sebagai biaya. Akhirnya "keuntungan" itu sebenarnya gaji yang belum dibayar.
Komisi GoFood/GrabFood 20–30% dipotong dari margin kamu, bukan dari harga khusus. Tiap order online = nombok sendiri.
Mesin espresso, freezer, kompor gas — semua punya umur ekonomis. Kalau tidak dicadangkan, saat rusak kamu terpaksa pinjam darurat.
Mulai dari yang kamu butuhkan sekarang — ebook untuk pemahaman, kalkulator untuk aksi, coach kit untuk yang siap skala.
7 bab panduan HPP dari perspektif analis kredit perbankan. Dari bahan baku sampai platform fee GoFood — semua dihitung, bukan diperkirakan. Dilengkapi kalkulator web dan worksheet Excel.
Untuk business coach dan konsultan UMKM. Excel workbook 9 sheet siap pakai untuk sesi coaching klien — sub-resep, COGS engine, matrix profitabilitas, dan laporan coach otomatis.
Web app gratis — input bahan baku, waste factor, overhead, penyusutan, dan komisi platform. Hasil instan: HPP per porsi, floor price, gross margin, dan red flag otomatis.
Konten dibangun dari pengalaman menganalisis ratusan laporan keuangan UMKM kuliner — bukan teori manajemen generik.
Setiap tools Anti-Bocor mendeteksi kondisi berbahaya secara otomatis — seperti HPP > 50% harga jual atau margin di bawah floor.
Ebook, kalkulator, dan Excel menggunakan logika yang sama. Apa yang kamu pelajari langsung bisa dipraktikkan di tools.
Coffee shop 65–75% GM, bake shop 55%, juice bar 58%. Bukan angka karangan — ini benchmark dari data lapangan UMKM.
"Saya sudah menganalisis ratusan laporan keuangan UMKM kuliner. Polanya hampir selalu sama: omzet terlihat bagus, tapi kasnya tipis."— David Hae, Kata Pengantar Anti-Bocor
"Ini bukan sekedar membaca e-book, ini kita seakan belajar langsung... para pelaku usaha harus banget punya e-book ini. Kita jadi tau selama ini kita salah dalam cara menghitung — kemasan dan tissu yang kelihatannya murah itu juga biaya nyata."
"Terima kasih, dengan kalkulatornya akhirnya jadi tau kalau packaging-nya kemahalan — mesti cari bahan packaging yang lebih murah."
"Satu kalkulasi yang benar bisa mengubah keputusan bisnis yang sudah salah berbulan-bulan. Mulai dari mana pun, yang penting mulai dengan data."
Tidak perlu daftar. Tidak perlu download. Buka browser, masukkan angka, dapat hasilnya.
Buka Kalkulator HPP →